Zielona Oliwka

Angelika · Administrator Posty: 1250 Piw: **124**

Składniki:
grzbiet królika
15 dag słoniny
1/8 1 śmietany
8-10 dag pieczarek
1 średnia cebula
1—2 ząbki czosnku
papryka
2 łyżki koncentratu pomidorowego
pieprz
sól

Umyte mięso okrajać z kości, pokrajać w kostkę, oprószyć solą i papryką.
Słoninę również pokrajać w kostkę, stopić, podsmażyć w niej na biało (zeszklić) cebulę i posiekany czosnek.
Włożyć mięso, lekko przysmażyć, podlać i dodać koncentrat pomidorowy.
Dusić do miękkości podlewając w razie potrzeby gorącą wodą.
Kwadrans przed zakończeniem duszenia dodać oczyszczone, umyte i pokrajane pieczarki.
Zagęścić gulasz śmietaną, zagotować i ewentualnie doprawić do smaku solą i pieprzem.
Podawać z ryżem lub kluskami.