Jeszcze nie zarejestrowany? Aby dołączyć do forumowej społeczności wystarczy kliknać na tym pasku i uczynić to juz teraz! Zyskasz dostęp do całego serwisu.

Zielona Oliwka Strona Główna Zielona Oliwka
Forum Kulinarne dla każdego

FAQFAQ  Mapa GoogleMapa Google  SzukajSzukaj  UżytkownicyUżytkownicy  GrupyGrupy
<b>Rejestracja</b>Rejestracja  ZalogujZaloguj  AlbumAlbum  Chat


 KUCHNIA STAROPOLSKA   Tematy   Posty   Ostatni post 
dania mięsne  Schab pieczony ze suchymi śliwkami
Stanowiły one osobną grupę potraw. Zaliczano do nich dania z ryb, drobiu i mięsa, z których różnorodności i wykwintności kuchnia staropolska słynęła w całym regionie. Od najdawniejszych czasów spożywano ryby świeże, a także robiono z nich zapasy w postaci ryb solonych lub suszonych. Najstarsze techniki stosowane do sporządzania potraw z mięsa i drobiu w kuchni małopolskiej to pieczenie, gotowanie i duszenie. Większość smażonych potraw pojawiła się dopiero w drugiej połowie XIX w.
Moderator ModTeam
20 27 2008-05-18, 18:05
tomilondyn
potrawy z kasz  Prosty sposób na soczewice
Potrawy z kasz i mąki są uważane za najstarsze polskie potrawy. Gotowano z nich zawiesiste zupy, potrawy na gęsto, jako dodatek do dań mięsnych na sypko, wypiekano i prażono w piecu, sporządzano różnego rodzaju pierogi gotowane, pieczone lub smażone z różnym nadzieniem.
Moderator ModTeam
2 2 2009-09-16, 17:04
Lolka
zupy staropolskie  Zupa mleczna po staropolsku
W kuchni staropolskiej zup jadało się mało, stanowiły one raczej dania śniadaniowe. Większą ich różnorodność i ilość wprowadzają do posiłków obiadowych kucharze XVIII wieku. Za najstarsze zupy uważa się rosoły, żur, kapuśniak, grochówkę.
Moderator ModTeam
5 7 2008-01-27, 21:08
Lolka
dania warzywne  Kapusta z grzybami
Warzywa gotowano w wodzie, na rosole, duszono w sosach, nadziewano, pieczono lub smażono. Bardzo często łączono z mięsem (bigosy), z kaszami, nabiałem i grzybami.
Moderator ModTeam
3 4 2009-12-05, 18:39
Lolka
słodkości  Keks staropolski
"Pierwej kołacz, potem książki" A.Fredro
Moderator ModTeam
1 1 2008-02-11, 17:05
Lolka
polewki  Czarna polewka
"Idąc na łóżko nie zażyj napoju, chceszli z żołądkiem swym nie zażyć boju" (przysłowie polskie)
Moderator ModTeam
2 3 2008-09-04, 17:30
Lolka

Napisz nowy temat   Moderator: ModTeam
Użytkownicy przeglądający to forum: Brak
Oznacz wszystkie tematy jako przeczytane
 Ważne tematy   Odpowiedzi   Autor   Wyświetleń   Ostatni post 
Trochę historii...
0 15-09-07
Angelika
463 2007-09-15, 06:57
Angelika
Co to jest kuchnia staropolska ?
0 15-09-07
Angelika
898 2007-09-15, 06:54
Angelika

 Tematy   Odpowiedzi   Autor   Wyświetleń   Ostatni post 
Przeliczenia
0 16-09-07
nakab
430 2007-09-16, 20:08
nakab
Wyświetl tematy z ostatnich:  
Zielona Oliwka Strona Główna » MOJA KUCHNIA » KUCHNIA STAROPOLSKA   
Napisz nowy temat  
Szukaj w tym dziale:       
 
Skocz do:  
Nowe posty    Brak nowych postów    Ważne ogłoszenie
Nowe posty [ Popularny ]    Brak nowych postów [ Popularny ]    Ogłoszenie
Nowe posty [ Zablokowany ]    Brak nowych postów [ Zablokowany ]    Przyklejony
Nie możesz pisać nowych tematów
Nie możesz odpowiadać w tematach
Nie możesz zmieniać swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów
Możesz głosować w ankietach
Nie możesz załączać plików na tym forum
Nie możesz ściągać załączników na tym forum

Powered by phpBB modified by Przemo © 2003 phpBB Group - Mapa Forum
Template subTrail v 0.4 modified by Nasedo
Statystyki dzienneOdwiedziny z innych stron




Zielona Oliwka - Forum Kulinarne dla Każdego © 2006-2010.