Zielona Oliwka

Angelika · Administrator Posty: 1204 Piw: **123**

Składniki:
1 kg chudej wołowiny na pieczeń
2 ząbki czosnku
sól
pieprz

na pudding yorkshire
1 szklanka mąki
2 jajka
1 szklanka mleka
sól
tłuszcz do foremek

Mięso umyć. natrzeć rozgniecionym czosnkiem, solą i pieprzem.
Ułożyć w brytfance.
Piec ok. 50 min w temp. 180°C (licząc 25 min na każde 50 dag mięsa dla średnio wypieczonego rostbefu, a dla dobrze wypieczonego 30-35 min).
Gotową pieczeń odstawić pod przykryciem w ciepie miejsce na 15 min.
Przygotować pudding: mąkę zmiksować z jajkami, mlekiem i szczyptą soli na gładkie ciasto. Odstawić pod przykryciem na 30 min.
Małe foremki (np. suflctowe) posmarować tłuszczem i napełnić ciastem do 2/3 wysokości. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200°C. i piec około 25 min na złocisto.
Mięso pokroić na plastry i podawać z puddingiem.

Rostbef smakuje wybornie z ugotowanymi na półtwardo warzywami (młodymi marchewkami, kalafiorem, brokułami).

tomilondyn · Nowicjusz Posty: 2

co do yorksire pudding najlepszy przepis jest 1:1:1 czyli taka sama ilosc jajek jak i mąki i mleka np po 150g nastepnie temperatura piekarnika to 180C przez okolo 10-15 minut pozniej zmniejszyc ja do 120C :oops:

http://www.mojegotowanie.home.pl/glowna.htm