Zielona Oliwka

Angelika · Administrator Posty: 1250 Piw: **124**

Glossary:

bland – without taste – mdły

cuisine – style of cooking – kuchnia (np. kuchnia amerykańska)

invariable – not changing – niezmienny; invariably - niezmiennie

stick to – to hold fast to – tu: pozostawać (np. przy swoim zdaniu)

celebrity chef – a popular chef, especially one who runs their own TV show

bizarre – very strange - dziwaczny

haggis - a traditionally Scottish dish that consists of the heart, liver, and lungs of a sheep or a calf minced with suet, onions, oatmeal, and seasonings and boiled in the stomach of the animal – tradycyjna szkocka potrawa: gotowany żołądek barani wypełniony podrobami i przyprawami.

jellied – in jelly - w galarecie

eel - węgorz

entrails – internal parts – tu: wnętrzności

invaluable – priceless - bezcenny

nutritious – nourishing - bogaty w składniki odżywcze

revival – here: renewed attention in something - odrodzenie

trotters – pig's foot used for food – świńska racica (kulin.)

sweetbreads – pancreas of a young calf used for food – trzustka (kulin.)

gravy – thick meat sauce – sos pieczeniowy

centerpiece – 1. of most interest 2. occupying a central position – tu: najważniejszy element

corn on the cob – kukurudza (gotowana, w kolbach)

skillet-baked cornbread – chleb kukurydziany smażony na patelni

mulled – (drink) heated, sweetened, and flavored with spices – (o napoju) grzany (mulled wine)

apple cider – w Stanach Zjednoczonych to bezalkoholowy napój jabłkowy (w Wielkiej Brytanii "cider" to fermentowany napój alkoholowy, szczególnie popularny na południowym zachodzie, np. w hrabstwie Somerset)

rolled oats: płatki owsiane

golden syrup: złoty syrop, produkowany z trzciny cukrowej w procesie suszenia i karmelizacji

bicarbonate of soda: wodorowęglan sodu, po naszemu- proszek do pieczenia

greased: natłuszczony

W angielskim jest takie ładne określenie - "comfort food". To jedzenie, które jemy dla przyjemności, dla pocieszenia, żeby poprawić sobie nastrój. To często smaki, które kojarzymy z dzieciństwem.

biszkopt – biscuit

łyżka stołowa – soup spoon

likier – liqueur

żółtko (jajka) – egg yolk

misa – bowl

odsączyć – to drain

gęstnieć na skutek gotowania – inspissate

rolled oats: płatki owsiane

golden syrup: złoty syrop, produkowany z trzciny cukrowej w procesie suszenia i karmelizacji

bicarbonate of soda: wodorowęglan sodu, po naszemu: proszek do pieczenia

greased: natłuszczony