Zielona Oliwka

Angelika · Administrator Posty: 1250 Piw: **124**

Składniki:
Przepis na 12 porcji

ciasto
25 dag mąki
1 łyżka oleju
1 jajko
1/2 szklanki letniej wody
sok z cytryny
sól

nadzienie
1 kg kwaśnych jabłek
10 dag tartej bułki
10 dag masła
10 dag cukru
5 dag rodzynek
1 łyżeczka cynamonu
cukier puder

Mąkę przesiać na stolnicę. Wodę wymieszać z olejem, jajkiem i sokiem z cytryny, wlać do mąki.
Wyrobić ciasto, położyć je na posypanej mąką stolnicy, przykryć ogrzaną miską i odstawić na 30 min.
Jabłka obrać, pokroić na plasterki i wymieszać ze zrumienioną na maśle tartą bułką, cukrem, cynamonem i rodzynkami.
Ciasto rozwałkować na ściereczce, formując prostokąt i naciągnąć je tak, by było prawie przezroczyste.
Nadzienie rozłożyć na 2/3 powierzchni ciasta.
Zrolować ciasto od strony z nadzieniem, a wolną część ostrożnie przełożyć na wierzchu. Struclę ułożyć na natłuszczonej blasze i posmarować wierzch masłem.
Pice 45 min (180 st.). Posypać pudrem.

Strudel smakuje wspaniale zarówno na ciepło, jak i na zimno.